Društvo
Kraška vina: preko 2000 let zgodovine
Priznano poreklo Kras je nastalo leta 1985 z odlokom dne 17. julija. Tozadevni odlok je sprejel in uzakonil vinarsko tradicijo tržaške okolice, zlasti Krasa. Proizvajalci so se obvezali, da bodo pri svojem delu sledili najvišjim standardom in tako proizvajali najboljše in karseda kakovostno vino.
Društvo kraških vinogradnikov so ustanovili februarja 2013 in združuje vinarje tržaškega in goriškega območja, ki že stoletja obdelujejo kraško zemljo. Društvo se zavzema za varstvo pokrajine, spoštovanje okolja in zaščito lokalnega vinorodnega okoliša. Kot skrbnik starodavnih metod gojenja trt, predelave grozdja in ohranjevanja starodavnih sort, še posebno na težavnem kraškem območju, se Društvo prizadeva za vzdrževanje, izboljšavo in nadaljni razvoj vinogradništva na Tržaškem in še na nekaterih bližnjih ozemljih.
Društvo in njegovi člani opravljajo to dejavnost z veliko vnemo, znanjem in ponosom, zavedajoč se svojih korenin, vloge in bogate zgodovine na območju, ki je že zdavnaj slovel po bogati vinski, kmečki in komercialni tradiciji.
Podnebje
Ozemlje, na katerem delujejo člani Društva, se nahaja v prehodnem območju med celinsko in mediteransko klimo. Povprečne letne temperature se gibljejo okoli 12,5°, z nekoliko nižjimi vrednostmi na območju goriškega krasa, medtem ko se vzdolž obale porajajo milejši pogoji.
Tla in ozemlje
Vinorodni okoliš močno zaznamuje prisotnost kamna in kraških pojavov. Kras je kamnito ozemlje, kjer vpliv vode na apnenec ustvarja posebne površinske oblike, jame in značilna podzemeljska pretakanja. Zaradi tega so na Krasu prsti manj rodovitne in povzročajo precejšnje težave vsem proizvajalcem. Dodaten problem predstavlja pomanjkanje vode na površju, večina le te se nahaja v podzemlju. Voda se pretaka predvsem navpično proti gladini podzemne vode. Nekaj tekočine pa le zadrži tipična kraška zemlja imenovana rdeča zemlja – terra rossa, ki je bogata z minerali.
Vinorodni okoliš
Vinorodni okoliš Kras obsega celotno tržaško pokrajino in nekatere predele goriškega Krasa, in sicer Občino Doberdob ter nekatera ozemlja v občinah Tržič, Ronke, Foljan, Zagraj in Sovodnje ob Soči.
Proizvodnja vina teran pa ne zaobjema celotno ozemlje, temveč vključuje le nekatere predele v občini Trst, Devin-Nabrežina, Repentabor in Zgonik v tržaški pokrajini, ter Doberdob, Zagraj in Sovodnje ob Soči v goriški pokrajini.